Havermout met chia, kaneel, noten en blauwe bessen

Een vezelrijk, hormoonvriendelijk ontbijt dat je bloedsuiker stabiel houdt.

Dit ontbijt is zorgvuldig samengesteld met ingrediënten die de bloedsuikerspiegel langzaam en gelijkmatig laten stijgen. Dat betekent: geen pieken, geen dip, en dus ook minder honger of snaaitrek later op de dag.

Bovendien helpt het om insulineresistentie (en de meeste mensen met overgewicht hebben dit), tegen te gaan.

🔸 Vezels (uit havermout, chia en bessen) vertragen de opname van koolhydraten in je darmen. Daardoor komt glucose langzamer in je bloed terecht, wat de vraag naar insuline beperkt.

🔸 Gezonde vetten en eiwitten (uit noten, chia en eventueel lijnzaad) zorgen voor een langere verzadiging en helpen om het lichaam gevoeliger te maken voor insuline. Ze remmen bovendien de snelheid waarmee de maag geleegd wordt – ook dat helpt om bloedsuikerpieken te voorkomen.

🔸 Kaneel heeft in meerdere studies laten zien dat het een positief effect kan hebben op de bloedsuikerregulatie. Het kan helpen om de cellen gevoeliger te maken voor insuline.

🔸 Blauwe bessen zijn rijk aan antioxidanten die ontstekingen remmen, en ook dat draagt bij aan een betere insulinegevoeligheid.

Kortom: deze combinatie van vezels, vetten, antioxidanten en specerijen werkt op meerdere fronten samen om je bloedsuikerspiegel in balans te houden. Ideaal als je wilt werken aan een stabieler energieniveau, minder cravings en een gezonder gewicht.

Havermout met chia, kaneel, noten en blauwe bessen

Een vezelrijk, hormoonvriendelijk ontbijt dat je bloedsuiker stabiel houdt.

Waarom dit werkt:

• Havermout bevat bèta-glucanen: oplosbare vezels die de opname van glucose vertragen.

• Chiazaad levert extra vezels en omega-3-vetzuren.

• Blauwe bessen zijn rijk aan antioxidanten en verlagen insulineresistentie.

• Kaneel helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren.

• Noten zorgen voor gezonde vetten en eiwitten die je langer verzadigd houden.

Ingrediënten (1 portie):

• 40 g havermout (liefst volkoren)

• 200 ml ongezoete amandelmelk of havermelk

• 1 el chiazaad

• 1 tl kaneel

• 1 handje blauwe bessen (vers of diepvries)

• 1 el gemengde noten (walnoten, amandelen of pecannoten)

• 1 tl lijnzaad (optioneel)

• Snufje zout

• Eventueel een paar druppels vanille-extract

Bereidingswijze:

1. Verwarm de melk in een steelpannetje.

2. Voeg de havermout, chiazaad, kaneel en een snufje zout toe.

3. Laat op laag vuur 5–8 minuten pruttelen tot het een romige pap is.

4. Roer de blauwe bessen erdoor (bewaar er een paar voor bovenop).

5. Schenk in een kom en garneer met de noten, lijnzaad en eventueel extra bessen.

6. Voor een extra zoetje: een halve geprakte banaan of een paar druppels stevia toevoegen (maar geen honing of siroop – die laten je bloedsuiker alsnog pieken).

Tip:

Maak een dubbele portie en bewaar de helft in een glazen potje voor de volgende dag: koud is dit ook een heerlijke overnight oats!