Hormoonvriendelijke Groene Detox Soep

Groene Detox Soep

Een voedzame, verwarmende soep die je lichaam helpt bij het reguleren van insuline, cortisol, leptine en oestrogeen.

Ingrediënten (voor 2-3 porties)

• 1 eetlepel olijfolie (gezonde vetten voor hormoonproductie)

• 1 kleine ui, fijngesneden (ondersteunt de lever bij ontgifting van hormonen)

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt (ontstekingsremmend en goed voor de darmflora)

• 1 courgette, in blokjes gesneden (bevat vezels en helpt bij oestrogeenbalans)

• 1 handvol spinazie of boerenkool (rijk aan magnesium, helpt bij stressregulatie)

• 1 kleine broccoli, in roosjes (fytonutriënten helpen bij de afbraak van overtollig oestrogeen)

• 750 ml groentebouillon (mineraalrijk voor een stabiele bloedsuikerspiegel)

• 1/2 theelepel kurkuma + snufje zwarte peper (ontstekingsremmend en goed voor cortisolbalans)

• 1 eetlepel citroensap (stimuleert de lever en ondersteunt insulinebalans)

• 2 eetlepels pompoenpitten of hennepzaden (bevatten zink, goed voor leptine en insulinegevoeligheid)

• Optioneel: 50 ml kokosmelk voor een romige textuur

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze glazig zijn.

2. Voeg de courgette, broccoli, kurkuma en zwarte peper toe en bak 2-3 minuten mee.

3. Schenk de groentebouillon erbij en laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.

4. Voeg de spinazie of boerenkool toe en kook nog 2 minuten.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Voeg indien gewenst kokosmelk toe voor extra romigheid.

6. Roer het citroensap erdoor en proef of er nog zout of peper bij moet.

7. Serveer met een topping van pompoenpitten of hennepzaden voor extra voedingsstoffen.

Waarom werkt deze soep voor je hormonen?

✔ Vezelrijk – ondersteunt een gezonde darmflora en helpt bij de afvoer van overtollig oestrogeen.

✔ Rijk aan antioxidanten – helpt bij het verminderen van ontstekingen en cortisolbalans.

✔ Bevat gezonde vetten en mineralen – ondersteunt insulinegevoeligheid en leptinefunctie.

Perfect als lichte lunch of avondmaaltijd om je lichaam te ondersteunen bij een natuurlijke hormoonbalans!